مؤسسة عبقات الاسلامية الالكترونية

مؤسسة ومنتديات عبقات ترحب بكم
 
الرئيسيةاليوميةس .و .جالجاتبحـثالأعضاءتلعيمات التسجيلالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 مائده الصائم الصحيه

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
نور الهدى
عضو مبتدئ
عضو مبتدئ
avatar

الجنس : انثى
الابراج : الحمل
عدد المساهمات : 49
تاريخ الميلاد : 15/04/1992
تاريخ التسجيل : 28/07/2012
العمر : 25

مُساهمةموضوع: مائده الصائم الصحيه   السبت يوليو 28, 2012 9:31 am

مائدة الصائم الصحية
- حاول أن تكون مائدتك في رمضان غنية
بالفاكهة والخضار والسلطات والشوربة واللبن والزبادي القليل الدسم، وتجنب
تناول الأغذية المقلية والحلويات.
-ابدأ إفطارك باتباع سنة الحبيب محمد
صلى الله عليه واله وسلم بتناول الرّطب أو التمر فهو سهل الهضم بوجود السكريات
البسيطة السهلة الامتصاص، التي تعين الصائم على سرعة استعادة النشاط
والحيوية وتشحن طاقته، إضافة إلى احتوائها على الفيتامينات والمعادن.
-في
فصل الصيف يزداد العطش،لذلك فإن أول ما يطلبه الصائم هو شرب الماء، لذا
يجب الانتباه إلى شرب الماء بكميات صغيرة (1-2 كوب ماء) على دفعات، ويجب
تجنب المياه المثلجة، فشرب كمية كبيرة من المياه مرة واحدة تتعب وتربك
الجهاز الهضمي، خاصة إذا كانت مثلجة، ويزداد تعب وإرباك الجهاز الهضمي عند
تناول طعام شديد الحرارة بعد شرب الماء البارد، ويجب الانتباه إلى أن بعض
أنواع الشراب التي اعتاد البعض على تناولها في رمضان، تزيد من تعب الجهاز
الهضمي لدى البعض، إضافة إلى أنها تقلل شهيته في تناول الغذاء.
-يعتبر
تناول سلطة الخضار، مع القليل من الخل وزيت الزيتون من أفضل الخيارات
الصحية، ويمكن تغيير ألوان السلطة بمختلف أنواع الخضار الملونة بألوانها
الزاهية لتصبح جميلة المنظر وشهية المذاق، وعند إضافة الخبز (لعمل سلطة
الفتوش) من الأفضل أن يحمص في الفرن بدلا من قليه في الزيت، كما أن إضافة
بعض الحمص والفاصوليا الحمراء والذرة الذهبية يعطي شكلا جميلا ومذاقا رائعا
غنيا بمعظم الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية اللازمة للنمو والنشاط
وتجدد الخلايا.





يكثر في شهر رمضان تناول الوجبات المقلية




-يفضل تجنب المقبلات المقلية، واختيار مقبلات أخرى مثل ورق العنب المحشو بالأرز، الفطائر المطبوخة في الفرن.
الشوربة في رمضان
تعتبر الشوربة (الحساء) من أفضل الوجبات الغذائية التي يتناولها الصائم، وأهم أنواعها:
-
شوربة الشوفان: وتتكون من الشوفان والشعيرية وقطع اللحم (يفضل أن يكون
خاليا من الدهن (الحمراء، الدجاج)، وتكون هذه الشورية غنية بالأملاح
المعدنية والألياف الذائبة والبروتين.
- شوربة الخضار: وتتكون من عدة
أنواع من خضار الطهي (حسب الرغبة) وعادة تستخدم البازيلاء والفاصوليا
واللوبيا والجزر والقرع والبطاطس والكوسا والزهرة، وتكون عادة غنية
بالألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن.
- شوربة اللحم أو الدجاج: يجب
نزع الجلد عن الدجاج، والتخلص من الشحوم والدهون من اللحوم قبل الطبخ،
وتكون هذه الشوربة عادة غنية بالبروتينات والدهون والفيتامينات.





يزداد الإقبال على الحلويات العربية في شهر رمضان المبارك




- شوربة العدس: غنية بالأملاح المعدنية كالحديد والبوتاسيوم، ومصدر جيد للألياف الغذائية والبروتين النباتي.
- الشوربة البيضاء: وتتكون من الشوفان والحليب القليل الدسم، ولحم الدجاج، وتكون غنية بالألياف الذائبة والبروتين والكالسيوم.
-
الشوربة الجاهزة (المجففة): تتواجد في المحلات التجارية، ويضاف لها الماء
فقط، ورغم سهولة تحضيرها إلا أنها تفتقر إلى الفيتامينات، إضافة إلى
احتوائها على الكثير من الملح، لذلك لا يُفضل استخدامها للصائم، ويمكن
استثناء ذلك في الحالات الطارئة فقط، لإعداد وجبة سريعة بوقت قصير.
وجبة السحور
من
المهم تناول وجبة السحور، فهي تساعد الصائم على القوة والنشاط والحيوية،
وتحافظ على نسبة السكر في الدم أثناء الصيام لأطول فترة ممكنة، وتقلل من
الإعياء والصداع والكسل والخمول والرغبة في النوم، وتعين الصائم على
التخفيف من الإحساس بالجوع والعطش.
يُفضل أن تحتوي وجبة السحور على سلطة
الخضار الطازجة وبكميات مناسبة، فهي تحتوي على نسبة عالية من الماء
والألياف ليحتفظ الجسم بالماء لفترة طويلة، مما يقلل من الإحساس بالعطش أو
الجفاف، وتساعد على البقاء فترة أطول دون الإحساس بالجوع، إلى جانب أنها
مصدر جيد للفيتامينات والأملاح المعدنية.
كما يفضل مراعاة أن تحتوي وجبة
السحور على الأغذية التي تكون متوسطة السرعة في الهضم مثل الفول والعدس
بزيت الزيتون أو الجبن والبيض مع الحرص على تناول الخبز الأسمر بدلا من
الأبيض، حيث تزيد من فترة عدم الشعور بالجوع، وإن كنت تنزعج من الطعام قبل
النوم مباشرة، فيمكن تناول السحور قبل ساعة من النوم، في السحور والاكتفاء
ببعض الفاكهة أو العصير الطازج أو التمر مع شرب الماء واللبن قبل وقت
الإمساك عن الطعام. ويفضل تجنب شرب المنبهات كالشاي والقهوة والكولا في
الأوقات المتأخرة من الليل، وذلك لكونها مدرّة للبول، وسيفقدك ذلك الكثير
من السوائل التي ستشعرك بالعطش. كما يجب تجنب الأغذية المملحة، فهي تزيد من
الإحساس بالعطش بعد الهضم، كما أن تناول السكريات على السحور يشعرك بسرعة
التخمة والشبع في حينها، لكنها تبعث على الجوع بعد فترة قصيرة.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
مائده الصائم الصحيه
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
مؤسسة عبقات الاسلامية الالكترونية :: عبقات الصحة والطبخ والديكور :: عبقات الطبخ-
انتقل الى: